ciao!
sono Simone di Pazzi di Pasta

Fin da piccolo, la cucina di casa mia era il cuore delle occasioni speciali: ricordo mia mamma e le mie nonne che preparavano la pasta fresca per le feste o per il tradizionale pranzo della domenica. La pasta all’uovo, per me, è sempre stata sinonimo di convivialità, di momenti felici condivisi attorno a un tavolo.
Col tempo, ho sentito il desiderio di imparare anch’io queste antiche tecniche, per portare con me quei ricordi e quella magia, anche al di fuori della famiglia. Così, ho coltivato questa passione, affiancandola ai miei diversi lavori, fino a trasformarla nella mia professione.
Nascono così i miei corsi di cucina: esperienze pensate per farvi “mettere le mani in pasta” e scoprire insieme i segreti dei piatti più iconici della tradizione italiana.
Ma per me cucinare non significa solo seguire una ricetta: è un modo per creare connessioni, condividere storie, sorrisi e sapori.
È un invito a prendersi una pausa dalla frenesia quotidiana e riscoprire, insieme, la bellezza delle cose semplici.